Table of Contents
1
106
Manejo postcosecha de tomates y pimientos fresco y de IV gama
Prólogo
11
Centro de Estudios Postcosecha [CEPOC]
13
Asociados
14
Resumen del Proyecto
15
Capítulo I: Situación actual de la horticultura en el país
17
Capítulo II: Manejo de postcosecha de tomate y pimiento
25
Capítulo III: Tecnologías postcosecha complementarias a la conservación refrigerada para frutos de tomate y pimiento enteros
41
Capítulo IV: Hortalizas de IV Gama
79
Consideraciones finales
99
Referencias bibliográficas
101
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