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e) Deficiencia de Zinc
El zinc es un elemento esencial en la síntesis del
amino ácido triptófano, y participa en la forma-
ción de clorofila y de hidratos de carbono. Inter-
viene en varias reacciones enzimáticas especial-
mente en los cloroplastos, de ahí que al ser un
elemento limitante cuando la planta está en un
desarrollo acelerado, tiene graves consecuencias
para el agricultor. Los síntomas se detectan des-
de el inicio del macollaje, con manchas de color
grisáceo opaco, generalmente en los sectores
centrales de las hojas.
Las manchas se juntan y pueden inducir un quie-
bre en la hoja (Figura 26). Las lesiones son muy
similares a la enfermedad Septoriosis de la hoja
causada por el hongo ascomicete
Mycosphae-
rella graminícola
en trigo harinero. La diferencia
radica que en las lesiones de Septoriosis siempre
se encontraran pequeños puntos negros que co-
rresponden a la fase asexuada, conocidos como
picnidios del hongo. El trigo candeal es un cultivo
donde es altamente recomendable contar con
los resultados del análisis de suelo, antes de rea-
lizar la siembra, de manera de proporcionarle la
fertilización básica y técnicamente balanceada al
cultivo.
Limitantes Fitosanitarias, Climáticas y Nutricionales
Figura 26. Deficiencia de zinc en trigo candeal.
Figura 26. Deficie e zinc en trigo candeal.
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