son de sabor salado, debido a que las sales penetran libremente en el
interior del vegetal, a través de los pelos absorbentes de las raíces y no
ejercen presión osmótica. A menudo los halófilos poseen glándulas que
segregan sal al exterior de la planta , la cual al evaporarse deja la planta
cubierta de una costra salina. Algunos taxo botánicos son característicos
por presentar especies halófilas, como por ej. Las Aizoaceae,
Chenopodiaceae, Crassulaceae, Prosopis, Tessaria, etc.