Cocina saludable: cómo incluir 5 porciones de frutas y verduras por día
(2011)
Editorial:
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
Lugar de publicación:
Chile
Palabras clave:
Resumen
La obra contiene una variedad de menús y recetas planificadas para cuatro semanas, los cuales pueden ser elegidos o distribuidos según preferencia, presupuesto y disponibilidad de alimentos de acuerdo a la época del año.
Estos menús contienen sugerencias para desayunos, almuerzos, hora del té y comidas. Lo interesante es que cada uno de estos tiempos de comida tiene su aporte nutricional y además se presenta el aporte total por día.
Se han planificado estas preparaciones de manera que sean saludables y que cumplan con las actuales recomendaciones de reducir el aporte de calorías, grasas, azúcar y sodio (sal) principalmente.
Tabla de contenidos:
- Elige Vivir Sano. Sra. Cecilia Morel, Primera Dama
- Presentación. Sr. José Antonio Galilea. Ministro de Agricultura
- Cocina saludables. Dr. Fernanado Vio. Presidente corporación 5 al día - Chile
- La promoción del consumo de frutas y verduras en las políticas
- ¿Qué hay en las frutas y verduras?
- Desayunos
- Almuerzos
- Onces
- Cenas
- Tabla de equivalencias para la cocina
- Menú semana 1
- Menú semana 2
- Menú semana 3
- Menú semana 4
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