Asesoría nutricional a jardines infantiles particulares. Guía para el profesional nutricionista

Descripción del servicio de alimentación del jardín infantil Se sugiere exponer en este apartado las características propias del servicio de alimentación del establecimiento, aquellas relacionadas al personal manipulador de alimentos y a la infraestructura del servicio. Capacitaciones al personal Se sugiere en este apartado mencionar el plan de capacitaciones a realizar en el establecimiento que han sido previamente acordadas con la administración del jardín infantil. Estas pueden ser expuestas a modo de calendario o como listado de capacitaciones pertinentes de realizar. Proyecto nutricional En esta sección va todo lo referente a la alimentación de los niños y niñas, servicios que se entregan, recomendaciones nutricionales por nivel, minutas de alimentación, gramajes por nivel, regímenes para situaciones especiales de alimentación, entre otros pertinentes. Anexos En este apartado va todo el material complementario necesario para desarrollar la asesoría nutricional, tales como las diversas listas de chequeo que se aplicarán en el establecimiento, infograf ías que serán utilizadas en la central, instructivos, entre otros documentos. Recordar que como parte de la asesoría nutricional se debe incluir el programa de higiene y desinfección en los anexos. Finalmente, se sugiere considerar en este apartado temas como higiene del personal y las instalaciones, infraestructura, elaboración de fórmulas lácteas, limpieza y desinfección de mamaderas, lavado de vajilla, manejo de basuras y desperdicios, contaminación cruzada, entre otros temas necesarios y relevantes de acuerdo a la realidad y necesidades locales. 62