Asesoría nutricional a jardines infantiles particulares. Guía para el profesional nutricionista

Colación am Naranja Plátano molido Compota de pera Manzana cocida Tuti fruti molido Almuerzo Papilla: Acelga + espinaca + papa + zanahoria + pechuga de pollo Compota de manzana Papilla: Zapallo + zanahoria + espinaca + arroz + reineta Compota de pera Papilla: Zapallo italiano + acelga + espinaca + f ideos + posta rosada Plátano molido Puré de lentejas + arroz + espinaca + zanahoria Puré de Frutillas Papilla: Berenjena + brócoli + zanahoria + acelga Compota de manzana Jardín: Desde los dos años (medio menor en adelante) se debe asegurar lo siguiente: 1.Consumir alimentos con poca sal. 2.Evitar golosinas, azúcar, bebidas y jugos azucarados. 3.Evitar frituras, cecinas y mayonesa. 4.Frutas y verduras todos los días cumpliendo el 50% de las GABAS. 5. Lácteos diariamente cumpliendo el 50% de las GABAS. 6.Pescado al menos una vez a la semana. 7. Legumbres al menos una vez a la semana. 8.Consumir agua diariamente. Respecto de los porcentajes de cumplimiento, se busca asegurar cerca del 50% de las recomendaciones de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos, considerando colación, almuerzo y once, entendiendo que los niños realizan parte de su alimentación en el establecimiento y otra parte en sus hogares, en donde se espera cumplir a cabalidad estas indicaciones. Por su parte, la planif icación alimentaria realizada para los jardines infantiles de la JUNJI cubre alrededor del 60-70% de las necesidades nutricionales promedio diarias, dependiendo del nivel educativo y de los servicios de alimentación que realicen en el establecimiento. (Ministerio de Salud,2024) 34 Ejemplo de minuta a partir de la maqueta: Tabla 20 Ejemplo de minuta nivel sala cuna