Asesoría nutricional a jardines infantiles particulares. Guía para el profesional nutricionista

Edad Proteínas Lípidos Carbohidratos 2 a 6 años 10-15% 30-35% 50-55% 31 Tabla 18 Distribución porcentual de macronutrientes diarios para preescolares (Cubero, Cañada , Costillo, & Franco, 2012; Alonso, y otros, 2007) La distribución de macronutrientes es importante y necesaria de considerar al momento de la planif icación alimentaria, ya que de este modo se busca asegurar cubrir las necesidades de las niñas y niños y con esto el objetivo de la alimentación. Finalmente queda explicitado que la estimación de las necesidades nutricionales para cada nivel puede realizarse utilizando dos estrategias. 1.Estrategia estándar: basada en los lineamientos de las bases técnicas de JUNJI/JUNAEB y guías ministeriales. Es la opción para la planif icación general, ya que optimiza los tiempos de gestión al ofrecer un marco de referencia rápido y validado para la población promedio. 2.Estrategia de precisión clínica: utiliza tablas estandarizadas de peso y talla para la edad y fórmulas de cálculo de requerimientos energéticos específ icos. Esta estrategia se sugiere cuando el diagnóstico inicial da cuenta de una alta heterogeneidad en el estado nutricional del grupo, tales como prevalencia de malnutrición (por déf icit o exceso) o condiciones socioculturales, de salud u otras particulares que exigen un ajuste técnico específ ico que los promedios generales no alcanzan a cubrir. Esta estrategia se explica en detalle en el capitulo 4 de este manual.