Asesoría nutricional a jardines infantiles particulares. Guía para el profesional nutricionista

27 Tabla 12 Estructura de la alimentación comúnmente realizada en jardines infantiles particulares Tiempo de comida Sala cuna menor Sala cuna mayor Nivel medio Nivel de transición Colación am Fruta Fruta Fruta/yogurt Fruta/yogurt Almuerzo - Entrada Entrada Entrada Plato de fondo Plato de fondo Plato de fondo Plato de fondo Postre Postre Postre Postre Once Porción liquida Porción liquida Porción liquida Porción liquida - - Porción solida Porción solida Colación pm 2 Plato de fondo Porción sólida y/o líquida Porción sólida y/o líquida Porción sólida y/o líquida Postre En caso de extensión horaria, a niños de sala cuna menor se les entrega cena y al resto de niveles una colación pm. 2 Al igual que en los jardines infantiles de la JUNJI, en los establecimientos particulares se puede contar con extensión horaria, por lo que en estos casos se realiza un cuarto servicio de alimentación que en los más pequeños corresponde a una cena, sin embargo, en niveles de sala cuna mayor y superiores se asigna una colación que puede constar de una porción sólida o líquida, donde habitualmente se entregan preparaciones tales como compota de fruta, fruta entera o trozada, yogurt u otro similar. En la once, la porción liquida habitualmente corresponde a fórmula láctea o leche de vaca, según corresponda a la edad. En el almuerzo, la entrada desde el nivel sala cuna mayor, es preferentemente ensalada ya que así se promueve el consumo de verduras variadas y la incorporación de nuevos alimentos. Además, es importante recordar que el plato de fondo siempre debe considerar un componente proteico en su elaboración, ya sea productos cárneos, huevo o legumbres. El postre idealmente corresponde a una fruta, favoreciendo así su consumo diario.