Asesoría nutricional a jardines infantiles particulares. Guía para el profesional nutricionista

Tiempo de comida Sala cuna menor Sala cuna mayor Nivel medio Nivel de transición Desayuno Porción líquida Porción líquida Porción líquida Porción líquida - - Porción solida Porción solida Almuerzo - Entrada Entrada Entrada Plato de fondo Plato de fondo Plato de fondo Plato de fondo Postre Postre Postre Postre Once Porción liquida Porción liquida Porción liquida Porción liquida - - Porción solida Porción solida Colación 1 Porción liquida Porción liquida o semisólida Porción liquida o solida o ambas Porción liquida o solida o ambas Tabla 11 Estructura de la alimentación por tiempo de comida y nivel educativo según JUNJI y JUNAEB (Superintendencia de Educación, 2021; JUNAEB, 2025) Si bien las indicaciones de JUNJI constituyen una guía para la planif icación alimentaria en los jardines infantiles particulares, en estos habitualmente el desayuno es reemplazado por una colación matutina, ya que se asume que las niñas y niños habitualmente desayunan en sus hogares. Además, generalmente son los apoderados los que llevan la porción líquida para la once de los niños y niñas. Por lo tanto, la alimentación en los establecimientos de educación parvularia particulares la estructura de la alimentación suele ser de la siguiente manera: 26 En caso de jornada extendida, la JUNJI lo establece hasta las 19:30 horas. 1