De la dietista al nutricionista: 50 años de una profesión

42 JUUO SANTA MARIA S.C. • 1 la formación de este indispensable profesional capaz de ir desde la probeta en que se analiza los nu– trientes hasta la olla en que se cuecen sabrosos, los alimentos. Los objetivos de la carrera que formulara el Profesor Alejandro del Río siguen vigentes.