De la dietista al nutricionista: 50 años de una profesión

120 SERGIO VALlENfE peligrar la formación de profesionales nutricionistas y habría llegado el momento de buscar nuevos rumbos o nuevos aleros más propicios a todos. Tengo confianza y esperanza en el futuro de la profesión. · Termino este testimonió tan personal, que obvia– men.te es limitado, pero que me ha hecho revivir una retrospectiva que nunca había imaginado. Mis agradecimientos a Teresa por su amable invitación. Espero haber contribuido a conmemorar los 50 años de la Carrera de Nutrición, que tiene el .Privilegio de celebrarlo junto a su fundador, el Dr. Esteban Kemeny.