Nutricionistas que aprenden. Guía para el desarrollo de proyectos con impacto

103 Recursos de Apoyo ★ Base de datos de alimentos USDA: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html ★ Boletín informativo Ley 20.606: https://dipol.minsal.cl/wp- content/uploads/2016/03/INFORMATIVO-LEY.pdf ★ Manual de etiquetado de alimentos https://www.minsal.cl/ley-de-alimentos-manual- etiquetado-nutricional/ ★ Porciones de referencia MINSAL (Anexo 5) https://www.minsal.cl/portal/url/item/d68cf20e14279b92e0400101650119e3.pdf Bibliografía ★ Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. (2012). Historia de la ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad . https://www.bcn.cl/historiadelaley/nc/historia-de-la-ley/4468/ ★ Food and Agriculture Organization & World Health Organization. (2007). Etiquetado de los alimentos (5.ª ed.). Codex Alimentarius. https://www.fao.org/3/a1390s/a1390s.pdf ★ Ministerio de Salud. (1997). Reglamento sanitario de los alimentos (Decreto 977 de 1996) . https://dipol.minsal.cl/departamentos-2/nutricion-y-alimentos/reglamento- sanitario-de-los-alimentos/ ★ Ministerio de Salud. (2002). Resolución 393 exenta . Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. https://www.bcn.cl/leychile/navegar?idNorma=194952 ★ Ministerio de Salud. (2010). Resolución 427 exenta . Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. https://www.bcn.cl/leychile/navegar?idNorma=1014985 ★ Ministerio de Salud. (2012). Manual de fiscalización sanitaria . http://www.seremisalud15.cl/docs/Manual%20de%20Fiscalizacion.pdf ★ Ministerio de Salud. (2017a). Directriz para la vigilancia y fiscalización de la composición nutricional de los alimentos y su publicidad, de acuerdo al reglamento sanitario de los alimentos (3.ª versión). https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2018/05/Directriz- Fiscalizaci%C3%B3n-y-Vigilancia-Decreto-VWW.pdf ★ Ministerio de Salud. (2017b). Resolución 860 exenta . Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. https://www.bcn.cl/leychile/navegar?i=1105664&f=2018-01-27 ★ Ministerio de Salud. (2022). Manual de etiquetado de alimentos (3.ª ed.). https://www.minsal.cl/ley-de-alimentos-manual-etiquetado-nutricional/