Libro de Actas del III Congreso Latinoamericano y del Caribe e Investigación en Educación Superior- LatinSoTL- 2025

1366 También es importante, no así como en una foto, un croquis es siempre algo inacabado. Mientras la imagen fotográfica tiende a negar la interconexión y continuidad de la realidad ‘fijando’ o ‘robando’ el tiempo, un croquis representa una búsqueda tentativa de una estructura visual en permanente estado de devenir. (Jolly, D. 2016). La construcción de la lámina de estudio, es un proceso individual, donde se elige una verdura, observa, dibuja e investiga. Armando un relato, al cual llamaremos discurso, marcado por las observaciones. Cada relato es distinto, ya que es una mirada propia de lo que se está observando a través de los sentidos, como dice el ilustrador Jorge Muñoz ¨La observación no es algo que a momentos se hace, es algo que a momentos se es¨ (2019). En la Fig. 2 podemos ver tres ejemplos de láminas construidas de lo observado a lo investigado. Donde además se trabaja cada verdura, como si fuese un material. Los materiales de ejemplo son : champiñón, pepino y cebolla. Como parte de la experimentación se estudian diferentes cortes y procesos, variando de acuerdo a cada verdura, diferenciándose en forma, sabor, textura y color, por su pulpa, cáscara y composición. Fig. 2. Láminas de observaciones, de las estudiantes: Mónica Valenzuela (champiñon), Raihén Méndez (pepino) y María de los Ángeles Cortés (cebolla). A partir de este material inicial y de los primeros rasgos observados e investigados, cada estudiante formula una hipótesis sobre el sabor, y para comprobarla, experimenta