Libro de Actas del III Congreso Latinoamericano y del Caribe e Investigación en Educación Superior- LatinSoTL- 2025

1364 En coherencia con la Planificación Estratégica 2022-2026 de la Universidad Diego Portales, la carrera de Diseño ha iniciado un proceso de Innovación Curricular. Esta transformación curricular apunta, por una parte, a fortalecer la formación integral del estudiantado a través de una mayor articulación entre sus distintas áreas de desarrollo; y, por otra, a posicionar el diseño como una herramienta crítica para comprender e incidir en las transformaciones sociales, económicas, ambientales, tecnológicas y culturales tanto a nivel local como global. El proyecto se enmarca en el desarrollo del curso Taller de Diseño Industrial (DIS8101, DIS8104 y DIS 8107) en la carrera de Diseño de la Universidad Diego Portales. El curso aborda como eje formativo el Diseño de Celebración, estudiando el espacio, el alimento y la ocasión. Se realizaron tres instancias interdisciplinarias, junto a 150 estudiantes de Diseño Industrial, realizando cinco Ágapes de celebración claves, para celebrar las actividades: Gala Mención Emprendimiento 2023, Diseño Abierto 2023, Diseño Abierto 2024, Bienvenida Primer año 2025 y Enlace Docente 2025. El proyecto "Laboratorio del alimento: En los Ágapes de celebración" es un aporte en la planificación estratégica de la universidad 2022- 2026, ya que: 1. Posee un foco en pregrado, orientado a una formación que combina estudios generales y un trabajo interdisciplinario, potenciando destrezas y habilidades relevantes para un entorno profesional crecientemente dinámico. 2. Se centra en la generación de conocimiento a través del área de investigación, innovación y creación; y consiste en el desarrollo de acciones que permitan lograr una mejor articulación e impacto de este ámbito en la formación de pregrado, al mismo tiempo que aumentar su productividad y calidad, equilibrando de mejor forma el quehacer disciplinario e interdisciplinario; el conocimiento de base con la investigación aplicada e innovación, los esfuerzos e intereses académicos individuales con las colaboraciones asociativas en torno a problemas sociales relevantes. 2. Metodología El Diseño de Celebración es una metodología académica de suma importancia en el desarrollo de proyectos creativos, que acerca al estudiante a vivir una experiencia de trabajo, muy cercana al desempeño profesional. La propuesta celebrativa incluye como dimensión de estudio el acto del comer en el diseño. Algo tan cotidiano es transformado en extraordinario. A su vez, la comida ha permitido que el sentido del gusto se sume a la práctica disciplinar del diseño, dando como resultado un ámbito de experimentación desde el alimento, al objeto, al espacio y el comensal o espectador. Nuestro punto de partida de investigación es un alimento, donde cuestionamos su sabor, forma y propuesta, para luego situarnos en un objeto que sostiene, ofrece un sabor y nos introduce en una experiencia. En paralelo estudiamos el espacio, desde el diseño, preguntándonos ¿cómo se habita ese espacio?, transformándolo y proponiendo una gestualidad, y todo en su conjunto diseña la respuesta a ¿cómo convocamos a celebrar?