Libro de Actas del III Congreso Latinoamericano y del Caribe e Investigación en Educación Superior- LatinSoTL- 2025

1363 302 Laboratorio del alimento: En los Ágapes de celebración. Carolina Kusanovich, carolina.kusanovich@mail.udp.cl.Felipe Cardemil, felipe.cardemil@mail.udp.cl.Josefina Muñoz, josefina.munoz1@mail.udp.cl.Catalina Larrondo, catalina.larrondo1@mail.udp.cl. Universidad Diego Portales, Santiago, Chile. Resumen: El proyecto “Laboratorio del Alimento: En los Ágapes de Celebración”, desarrollado por la Universidad Diego Portales, innova en la enseñanza del Diseño Industrial. Se implementa en el curso Taller de Diseño Industrial (DIS8101, DIS8104 y DIS8107), el cual ha tenido como eje formativo el Diseño de Celebración durante más de doce años, desarrollando más de veinte ágapes de celebración. En el marco del proyecto "Laboratorio del alimento: En los Ágapes de celebración" el Taller de Diseño Industrial llevo a cabo tres instancias interdisciplinarias, junto a 150 estudiantes de Diseño Industrial, desarrolló cinco Ágapes de Celebración, para celebrar las actividades: Gala Mención Emprendimiento 2023, Diseño Abierto 2023, Diseño Abierto 2024, Bienvenida Primer año 2025 y Enlace Docente 2025. Cada ágape tiene una motivación distinta, un modo de celebrar, un espacio, un alimento es decir una ¨ocasión construida¨. Para medir el impacto de la experiencia formativa se han realizado evaluaciones de los resultados de aprendizaje y competencias de aprendizaje, demostrando un impacto en el proceso formativo. Palabras clave: “Diseño Industrial”,” Diseño de Celebración”, “Docencia Interdisciplinaria”, “Educación Superior”, “Ágape”. 1 Proyecto Financiado VRA UDP 1. Introducción En un contexto global marcado por el cambio constante, la educación ha debido transformarse para responder a los nuevos desafíos (UNESCO, 2015). Las universidades, en particular, están llamadas a desempeñar un rol clave en la construcción de un futuro común más justo y sostenible (Espinoza, 2017; UNESCO, 2022). En este marco, el proyecto "Laboratorio del alimento: En los Ágapes de celebración" nace como una iniciativa orientada a potenciar los procesos pedagógicos en el ámbito del Diseño de Celebración, con el propósito de articular propuestas educativas más pertinentes, creativas y transformadoras (UNESCO, 2022).