Asesoría nutricional a jardines infantiles particulares. Guía para el profesional nutricionista

Edad Liviana Moderada Vigorosa AF niños AF niñas AF prom AF niños AF niñas AF prom edio AF niños AF niñas AF prom 1-2 1,23 1,19 1,21 1,45 1,4 1,43 1,67 1,61 1,64 2-3 1,23 1,19 1,21 1,45 1,4 1,43 1,67 1,61 1,64 3-4 1,23 1,23 1,23 1,45 1,45 1,45 1,67 1,67 1,67 4-5 1,28 1,28 1,28 1,50 1,50 1,50 1,73 1,73 1,73 5-6 1,32 1,32 1,32 1,55 1,55 1,55 1,78 1,78 1,78 Las tablas 30 y 31 señalan las necesidades energéticas basales, sin embargo, el requerimiento energético se obtiene incorporando en esta estimación factores tales como el Efecto Termogénico de los Alimentos (ETA), la Actividad Física (AF) y las necesidades energéticas por crecimiento. Siguiendo la siguiente forma: Requerimientos = GEBx ETAx AF + crecimiento El ETA corresponde aproximadamente a un 10% del GEB, traduciéndose en un factor de 1,1 (FAO, WHO., 2005). El nivel de actividad f ísica es variable y se obtiene de las tablas proporcionadas por la FAO según sexo, edad y nivel de actividad f ísica ya sea liviana, moderada o vigorosa (ver tabla 32), se recomienda utilizar un factor de actividad f ísica correspondiente un nivel liviano o moderado considerando el contexto epidemiológico nacional actual respecto al estado nutricional en la población infantil. Finalmente, el costo energético por crecimiento es variable disminuyendo a medida que los niños y niñas crecen siendo de un 5% del GEB a los 12 meses y del 3% del GEB a los 2 años, siendo posteriormente entre un 1 y 2% del GEB (FAO, WHO., 2005). 51 Tabla 34 Factor de actividad f ísica en niños y niñas según nivel de actividad, sexo y edad AF: Factor de actividad - prom: promedio