Recetario: técnicas culinarias - nutrición y dietética

P R E P A R A C I Ó N T I E M P O D E P R E P . : I N G R E D I E N T E S Ensalada de brócoli y tomate cherry Autor: Catalina Sánchez 15 minutos 1 taza de brócoli (100 g) 2 tomates cherry (34 g) 1/4 limón (15 g) 1 pizca de sal Lavar y desinfectar el brócoli y los tomates cherry. Cortar el brócoli en petit bouquete. Cortar los tomates y el limón por la mitad. Escaldar el brócoli por 3-5 minutos. Mezclar ingredientes. Servir en un bowl y añadir sal. Op. preliminares: Op. definitivas: Op. fundamentales: Montaje: 1 porción