Foodbook: perfiles de alimentos

/ Foodbook: Perfiles de Alimentos 368 DAMASCO DESHIDRATADO Y HUESILLO La dieta FODMAP limita el consumo de estos alimentos. Personas con problemas renales pueden tener problemas al consu- mir cantidades elevadas de este alimento por su alto contenido de potasio. El mote con huesillo es una preparación típica chilena, altamente consumida en temporada de primavera-verano. Los damascos deshidratados también son conocidos como damascos turcos y orejas de osos. Al ser frutas deshidratadas, aumenta la concentración de los nutrientes, en proporción de la disminución de la humedad. Sabías que... Sulfitos (tóxico derivados del procesamiento). Residuos de pesticidas (tóxico am- biental). Metales Pesados (tóxico ambiental). ! Alimentos Altos en Fitoquímicos / Frutas Frescas / Frutas Deshidratadas 1 2 Damasco deshidratado (Prunus armeniaca) : fruto del albaricoquero sometido a un proceso de deshidratación (Def.propia). Huesillo (Prunus persica) : durazno secado al sol o por otros medios (RAE). 1 2 Preparación típica: Mote con huesillo 1. Lema, B., Ibarra, M., & March, S. (s.f.). Dietas Empíricas para el Tratamiento del Síndrome del Intestino Irritable. (A. E. Gastroenterología, Ed.) España: Asociación Española de Gastroenterología. Me gusta Compartir