Nutricionistas que aprenden. Guía para el desarrollo de proyectos con impacto

26 ○ Sociedad Colectiva Comercial: nombre de al menos un socio + Compañía o nombre de todos los socios ★ Redactar la escritura de constitución de la sociedad donde se detalle toda la información sobre la empresa como: tipo de sociedad, nombre y datos de los socios, capital inicial, forma de administración, giro comercial, forma en que se repartirán las utilidades y cómo se asume la responsabilidad frente a pérdidas, etc. ★ Realizar un extracto que resume la escritura de la constitución. Dependiendo de la complejidad de la empresa, estos trámites se pueden realizar con un/a abogado, en la notaría o a través del sitio web empresa en un día: https://www.registrodeempresasysociedades.cl/ ★ Inscribir la sociedad en el Registro de Comercio en el Conservador de Bienes Raíces correspondiente, y protocolizarla. ★ Publicar el extracto en el Diario Oficial. ★ Solicitar el RUT e iniciar actividades en el SII donde se debe inscribir el giro comercial (también llamado objeto o negociaciones) de la empresa en base a las principales actividades económicas, comerciales o profesionales que realicen. Para determinarlo, se deben revisar las descripciones y códigos de los giros previamente definidos por el SII en su página web. El SII solicita además, acreditar el domicilio en que está registrada la empresa como contribuyente, ya sea un inmueble propio, arrendado, en comodato, cedido, etc. En algunos casos, el SII puede ir a verificar las actividades comerciales que se realizan en la empresa, así como ir a verificar el domicilio. ★ Obtener permisos acordes al giro del negocio: ○ La autorización sanitaria se debe solicitar en la SEREMI de salud correspondiente, quien solicitará diversos documentos dependiendo del giro de la empresa. Esta autorización permite el funcionamiento del establecimiento asegurando que no represente un riesgo para la salud ni el medioambiente, tanto para colaboradores, clientes y el entorno. Son 46 materias las que por decreto requieren de una autorización sanitaria expresa, dentro de las cuales se encuentra todo aquello que tenga que ver con salud, alimentos en todo el proceso productivo, elementos de protección personal, manejo de agua, minería, manejo de basura y residuos, manejo de cadáveres y restos humanos, balnearios y piscinas públicas, radiación, productos químicos y emisiones atmosféricas. En el caso de empresas cuya actividad esté involucrada en cualquier etapa del proceso productivo de alimentos, deben solicitar la resolución sanitaria con el fin de demostrar el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los alimentos (DTO. N° 977/96) y del Reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo (D.S. N°594). Los documentos exigidos a presentar varían dependiendo del giro comercial y el riesgo asociado a los alimentos con los que trabajan pero, en términos generales, se solicita: autorización municipal acorde al plano regulador; plano o croquis de las instalaciones; descripción de procesos; listado de materias primas y alimentos a utilizar y/o elaborar; comprobante de sistema de alcantarillado y de agua potable; croquis de sistemas de eliminación del vapor, calor y olor; sistema de control de calidad; sistema de eliminación de desechos. En algunos casos, requerirá de la visita de la SEREMI a las instalaciones para evaluar el cumplimiento de las normas sanitarias. Una vez obtenida la resolución sanitaria, ésta tiene una vigencia de 3 años renovable de manera automática por el mismo periodo, excepto si la empresa o sociedad indica que modificará su giro comercial o que realizará modificaciones en las instalaciones, lo que requerirá una nueva evaluación de la SEREMI de salud.