Nutricionistas que aprenden. Guía para el desarrollo de proyectos con impacto

Comencé con la idea de Nutriendo la APS en mayo de 2022, tras notar que en mi Instagram personal, Nutribiker, muchas nutricionistas me seguían. Decidí realizar un taller de atención a personas dependientes, y la buena recepción me animó a continuar. Desde ese momento, desarrollé diversos talleres y cursos, solo y junto a profesionales de confianza con un buen currículum. En abril de 2023 postulé a un capital semilla, aunque no obtuve el puntaje necesario para acceder al fondo. A pesar de ello, los cursos que realizamos tuvieron un buen desempeño, lo que me permitió reunir un pequeño capital para formalizar la empresa. Con ese capital, constituí la empresa en junio de 2023, en donde Nutriendo la APS sería una marca entre todos los servicios disponibles. Desde entonces, todos los fondos fueron autogestionados, siendo mi propio trabajo e intelecto el recurso principal, junto con la colaboración estratégica como NutriCrea y docentes y profesores invitados, a quienes siempre se les pagó. Lamentablemente, 2023 y los primeros meses de 2024, tuvo períodos en los que los ingresos fueron insuficientes para cubrir los gastos de la empresa, incluyendo mi propio sueldo, lo que me llevó a tomar créditos en distintas instituciones bancarias, generando así una deuda importante y complementando con trabajos de media jornada para reducir la carga económica asociada a la empresa. En 2025 las cosas han andado mejor y hemos generado un 20% más de ingresos que en 2024 y estamos avanzando de un modelo B to C a Mixto: BtoC y BtoB. www.nutriendolaaps.cl Simón Tello, Nutricionista @NUTRIENDOLAAPS