Recetario: técnicas culinarias - nutrición y dietética

P R E P A R A C I Ó N T I E M P O D E P R E P . : I N G R E D I E N T E S Sopa de Verduras Autor: 35 minutos 1/2 taza de zapallo (60 g) 1/4 de cebolla (40 g) 1/2 taza de acelga (20 g) 1/4 taza de zanahoria (15 g) 1 diente de ajo (3 g) 1 cucharada de semillas de zapallo (10 g) 1 pizca de sal (0,5 g) Lavar y desinfectar las verduras. Pelar el zapallo. Cocer los vegetales en una olla a fuego alto por alrededor de 15 minutos. Poner todo en la licuadora y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Servir en un plato hondo y agregar las semillas de zapallo para decorar. Op. preliminares: Op. definitivas: Op. fundamentales: Montaje: 1 porción