Recetario: técnicas culinarias - nutrición y dietética

P R E P A R A C I Ó N T I E M P O D E P R E P . : I N G R E D I E N T E S Helado de plátano chocolate Autor: Isidora Pierattini 3 horas y 15 minutos 1 unidad de plátano (120 g) 1 cucharada de cacao dulce (5 g) Lavar y desinfectar el plátano. Quitarle la cáscara al plátano y luego cortarlo en rondelle. Almacenar en el freezer por 3 horas. Licuar los trozos de plátano. Al plátano licuado le agregamos la cucharada de cacao y licuamos nuevamente. Montamos la preparación fría en un pocillo individual. Op. preliminares: Op. fundamentales: Montaje: 1 porción