Foodbook: perfiles de alimentos

65 Tabla 5.2-B Vitaminas, minerales y/o compuestos alimentarios destacados Por 100 g DDR (%) Potasio (K) 344 mg - 1. Schmidt, H., Pennacchiotti, I., Masson, L., & Mella, M. (1990). Tabla de Composición Quimica de Alimentos Chilenos. Santiago. Tabla 5.2-A. PIÑÓN Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Humedad 53% Proteínas 5% Baja calidad por aminoácido limitante (metionina), digestibilidad baja Lípidos 1% CHO disponibles 38% Azúcares totales -