Diario de un joven norte-americano detenido en Chile: durante el período revolucionario de 1817 a 1819

El gaiiaclo cs iiotablciiiente hermoso, graiide, fiicrte, bien formado s de vistosa picl; en ticnpo ordiiiario sc pucdc comprar iin magii:Gco par dc bucyes por diez o quince pesos, p por cuatro una bueria va- ea; sin embargo, la iiiaiiteca p el queso no son tan abundantes coni0 uno podria inia- giiiarse vista el nliniero y caiitidad de 10s rebafios. La rnaiiteca es mas cara que cn 10s Estados Uiiidos. liara T-ez mataii las teriicras, poi- lo cual esta clase de carne es desconocida en la provincia. Los incrcados son sucios y poco provistos, excepcioii he- cha de las friitas y legumbres. Las naran- jas y liiiioiies no abundan muclio en cstas T-ecindadts, aunqne en casi toclos 10s jardi- lies se encuentraii dos 6 tres plantas. El mBtodo ordiiiario de matar en Talcaguaiio y en las altleas cs clcgollar el aiiiiiial en plena calle y despresarlo a medida que se preseiitan 10srccinos B comprar. Los caballos no desdicen en calidad de 10s otros animales, aunque en esta parte del pais 10s de primer orclcn \-ail esca- seaiido. A1 tiempo de retirarse 10s patriotas a Santiago, acapararon y se llevaron con- s i p 10s mejores quc pudieroii hallar. Las tropas de Osorio que llcgaroii dc Lima ve- iiiaii sin csballos, habiendo tenido que to-