La industria azucarera en Chile: y establecimiento de una nueva fábrica nacional de azúcar de betarraga en Santa Fé

92 LA INDUSTRIA. A.ZUOARBli IIN CJULI accion de la cal i del ácido carbónico, ea dejarlo en reposo un cierto tiempo en depósitos abiertos. Do esta manera las sustan– cias estrañas se depositan i cuando el jugo está suficientemente claro se le decanta. Solo se filtra as( el depósito formado, que contiene cierta. cantidad do jugo, en tres o cuatro filtros prensas en lugar de siete filtros que usan en el Parral. En la fábrica que proyectamos suprimiríamos, pues, tres o cuatro filtros economizando ns( 2,000 a 3,000 pesos. +. 0 D·is,ninucion de la i1npo,·tancia de la Dutile,-Ca.-Se, gun nuestro parecer i el de varins personas competentes, la destilacion de la fábrica del Parral, presenta una importancia i aun un lujo mucho mayores de lo necesario bajo todos puntos de vista. Ademo.a las cai\erfns de metal que trasportan las me· lazBS 1\ los aparatos do dostilacion tienen el inconveniente de se1· col'l'adas, lo que obligará. a desarmarlas cndR. voz que se obs– truyan o tapen. En lugar do cañerlas cerradas de metal so debe emplear, corno en Guindos, simples cR.nales de madera que valen muí poca cosa i pueden sor limpiadas cuando se quiera. Disminuyendo, puos, las proporciones do la destilorfa i modi– ficándola convenientemente se podrá tal vez reducir su valor en unos 10,000 pesos. 5. 0 .ftlcno1• costo ele la, cn1nadc1•acion-La construccion de la fábrica clol Parral, exijió un gasto do +0,000 pesos en maderas. Como so comprende fácilmente una buena parte de este valor corresponde al trasporte de la. madera, puesto que ésta se en– cuentra bastante léjos del Parrlll. En Santa Fé, sucede lo con· trnrio porque existe un bosque de madera de roble principal– mente, que dista. solamente 25 a 30 cuadras del lugar en que se establecerin In fábrica de az(1car. A mas do esta circunstancia, don ,Jo~je Aniuat, como dueño do oste fundo e interesado en el negocio del azúcar, venderla la madera a un precio mui bajo. Creemos, por consiguiente, que sobro 30,000 pesos que podria costnr ln onma<lcracion do la fábrica de Santa Fé comparativa· mente con la del Pan·al, se ahorral'Ía.n a lo ménos unos 10,000 pesos por las dos cnusns indicndn.'!. 6. 0 Economías d·ivel'B<ts-EI terreno necesario para la insta· lacion de la fábrica i de sus dependencias, no costaría nada