La industria azucarera en Chile: y establecimiento de una nueva fábrica nacional de azúcar de betarraga en Santa Fé

66 L! INDUSTRIA AZUCARERA. 111' ORILIII sobre 131o que contiene la betarraga lo que ea demasiado tra– tándose de una fábrica que emplea el sistema de la difusion. Pero ya lo hemos dicho, no queremos que se nos tache de exajera.dos. Ya hemos visto que en el Pnrra.l, !18 ha suprimido el empleo del carbon animal porque se ha notado que no tiene influencia ninguna favorable sobre el jugo sacarino. El azúcar de 2. 0 chorro se refinR para convertirlo en az<icar de 1" chorro, lo que hace que pRrte de ese az<icar tenga que quedar en las melazas. Seguiremos parn calcular loa gastos i las entradas el mismo 6rden que observamos respecto de la fábrica de lóe Guindos. GASTOS 1. 0 Oomp1·a de la beta,r,'<1,ga aacarina.-11\ fábrica está tra– bajando óO toneladas o sea 1,110 quintales de betarraga en 11 horas de tra.bajo desde las 7 A. M. hRSta las 6 P. M. incluso Ju horas de almuerzo i comida de los trabajadores. 1,110 quintales a 30 centavOB quintal valen 338 pesos. 2. 0 Pied,·a, de ca.l.-Se consumen cada hora 600 ki16gramoa de piedra de cal i en 11 horas 6,600 kil6gramoa que, a 10 pesos los 1,000 kil6gramos son 66 pesos. (Ponemos 10 pesos como pre– cio de In. tonelada porque se ha empleado una mezcla de dos • • cales: cal frn.ncesa que vale 11 pesos tonelada con cal de Batu- co que cuesta 9 pesos.) 3. 0 Ooke.-Se gastan por hora 132 kil6gramos de coke i en 11 horas 1,452 kil6gramos que al precio de 36 pesos tonelada son 52 pesos. 4t. 0 Ocirbon de Pied1·a.-Se gastan en las 11 horas 8 tonela– das que a 10 pesos la tonelada son 80 pesos. 5. 0 .Aceite.-Para los motores i máquinas se consume diaria– mente como 15 pesos en aceite. 6, 0 Sueldos de empl,eacl,os i trabajadores.-Los empleados su– periores son: