La industria azucarera en Chile: y establecimiento de una nueva fábrica nacional de azúcar de betarraga en Santa Fé

LA IlfDU8TllL\ AZUOABJIIJU,. BK OHILB 51 por la tierra i a fin de impedir la evaporacion del suelo o la pér– dida de la humedad que contenga.. LIKPUS, ENTRBSA.OADURA, RIB<lOS, BTO., E'ro, .Limpias.-A loa llS o 20 dias despues de la siembra sale la plantita de la beta.rraga. Una vez que se ven bien las lfneas de plantas se comienza a limpiar. La limpia se hace con una carre– tilla especial en el fundo de don Ceú.reo Valdéa. Esta carretilla que la hacen en el mismo fundo, es casi igual al binador de ma– no representado en la fig. •. i ejecuta un trabajo que vale t 1,50 por cuadra a tarea. Un peon limpia una cuadra en 6 diaa oon este aparato. Si 1e quiere ae puede emplear para esta operacion las iúqui– nas especiales llamadas binador81 (figuras •. 5 i 6) que dan bue– noe resultados. 15 o 20 dias despuea 1e da otra limpia haciendo el mismo trabajo que para la. a.nterior i pagando tambien S 1.50. EntreBacad1Wa.-Una. vez que la plantita llega. a tener• ho– jas, se comienza la operaoion de la entresacadura dejando una distancia de • 0,15 a • 0,20 entre cada planta a fin de conseguir un resultado de 12 betarra.gaa por metro cuadrado. Este trabajo va.le 15 S por cuadra (sin la comida del trabajador). La operacion de la entresacadura. es la que exije mas jente; pero solo durante un plazo de tiempo de 50 a 60 días a. lo sumo, porque la betarraga. necesita absolutamente a.l cabo de este tiempo ser rega.da, limpiada, etc., a fin de que su desarrollo no sea perjudicado. 60 hombres pueden entresacar una puadra de betarragas en un dia, en 50 días entresacarán evidentemente 50 cuadras. Con estos datos se puede calcular fácilmente · la cantidad de jente que se necesita.ria. para entresacar o ralear un cierto nú– mero de cuadras de betarragu. Por ejemplo, para. ralear 100 cuadras en ISO días, es claro que se necesitará. el doble número de jente que para 50 cuadras, esto es 120 hombres (o mujeres o niños). ~i se trata. de entresacar 30 cuadras, diremos: 60 hom– bres pueden ralear una cuadra. en un día, un hombre raleará por