La industria azucarera en Chile: y establecimiento de una nueva fábrica nacional de azúcar de betarraga en Santa Fé

42 LA. INDUSTRIA. AZUCARERA. d CHJLB A pesar de ser un instrumento que mide tres metros de largo, dos bueyes pueden, sin gran penuria, arra.stl'arle, los que diriji– dos por un niño i un peon que maneja el aparato, arrancan i de cuadra al din, ayudados por tres muchMhos que recojan la be· iarraga i la. acumulRn en montones sobre el campo mismo. En Francia vale 125 francos. No resta mns que cortada el cuello, lo que se hace con 10 peones por cuadra, i cargarle en carretas que soportan hasta. 2,800 kilógramos netos (50 quintales espafloles) de betarraga para. depositarle en un gnlpon que las manda a la fábrica para su elaborncion inmediatn.. Lo.s hojas son consumidns con avidez en el potrero mismo por las vacas de lecherin, cuyo rendimiento en leche se acre-0enta. en el acto sin perder de calidad. .Rendiniiemo.-Puede avaluarse, t~rmino medio, el rendi– miento de betar1·agas en la Rinconada del Parral en las partes que vejota.ron normalmente: Por beo1Area Por cwulra Sin abono .... 12,100 klgs 1 20,700 klgs. (450 quintales). Con abono. . . . 26,200 " 1 41,400 " (900 11 ) En verdad que estos resultados no satisíacen, atendido al cli– ma do la localidad, que es propicio a la planta. I bien, ¿cómo esplicnr esta aparente contradiccion? A nuestro juicio, In. en.usa reside en la pobreza del suelo i en ciertos principios minerales que, como lct cal i los álcalis, no se encuentran en la suficiente proporcion para nutrir debidamente el vejetal. Con el empleo de fuertes dósis de guano de cona], cenizas, cal, guanos minerales, etc., en mezcla., que, a mas de aquellos cuerpos, llevarían nuevas cantidades de fosfat,>s, creemos que el rendimiento en tuberoides aumentaría en ttQ 50 por cionto, sin exajeracion. El señor V aldes se prepara para hacer ensayos en este sentido, no dudando que el rcsult1vlo conesponda a sus esperanzas.