La industria azucarera en Chile: y establecimiento de una nueva fábrica nacional de azúcar de betarraga en Santa Fé

26 L.& IJfDUB'l'JU.& AZUO.&RDA D OBILW Los g'll8tos que ocasiona toda fábrica. de az<icar son los si– guien t.es: Compra de la betarrnga encarina. Id. id. piedra de cal o carbonato do cal, empleado en la purificacion del jugo de la betarraga. Compra de coke para quemar la piedra de cal. Id. do carbo,!l de piedra para alimentar IRa calderM do va– por de la f ábriC""~ Vlllor dol carb~n animal empleado en la filtracion· i purifioa- cion del jugo. Valor del aceito para el alumbrado i lM máquinaa. Sueldos de empleados i trabajadores. A esto hai que agregar el interes del capital invertido en la compra o instalncion do la ti.l.brica, i la. an1ortizacion de dicho cnpitnl o lo que os lo mismo los gastos que exijo el reempla.zo de lns máquinM i apnrato!I inutilizados por el uso, loa gastos do deterioro i composturas durante el plazo do 20 aftos, que ea ol mayor tiempo que, a nuestro parecer, puede durar la maquina– ria de una fábrica de azúcar. Las entradl\8 son jenoralmonto: Valor del azúcar producido por la betarraga. Id. id. alcohol id. id. las melazaa. Id. id. reisduo do la betarraga o pulpa. Id. do la cal que queda como residuo do la. pidra de cal empleada.. Valor del residuo do carbon animal. J,a fábrica do Guindos puede elaborar al dia 50 toneladas de botarraga..CJ trabajando hasta 120 diRS en el afio. l'uede producir en azúcar el máximum del O% sobre el total de la betarraga elabora.da. o sea cerca de 11,900 quintales de azñcar, aobre 132,000 de tuberoidos. Poro este afio In fábrica no trabajará sino 90 diRB elaborando +ó toneladas de betarraga. al <lia i produciendo en azúcar cercl\ de un 7!% de C.'>ta cantidad.