La industria azucarera en Chile: y establecimiento de una nueva fábrica nacional de azúcar de betarraga en Santa Fé

LA. IlfDUSTRI.A. ÁZUO.A.REIU. EN OBILlli Producto bruto de una. cuadra. de betarraga... . S 290 Gastos 11 " ., " " • • • • • • I ü • Utilidad líquida.................·......... S 14'6 25 Preguntamos on vista. de esta. cifra, si es posible obtener con otros cultivos un resultado semejante. Por nuestra parte esta– mos convencidos que nó. No hai duda que p11.ra. llegar a él, el cultivado1· tendrá. que imponerse un serio trabajo que le dema.n– dará muchn. atencion, i hacer ta.lvez algunos pequeños sncrificios; pero todo lo que hag• quedará sobradAmente pag•do con los beneficios obtenidos i esto debe bastarle. No es posible encontrar siempre lM cosas hechas, como a.cos– tumbramos. Bueno es ganar plata.; pero ta.mbien es bueno hacer algo para. conseguirla. Don Benjnmin Matte, siembra anualmente por si solo 100 cuadras con betarraga, obteniendo una utilidad de 15,000 pesos mu o ménos. Otras 20 cuadras son sembradas en Buin i Lin– deros por los señores Domingo Matte, Eduardo Ova.lle i Enrique Lanz, cada uno do los cuales obtiene mas de 150 pesos de pro– ducto por cuadra. FABRICACION DEL AZUCAR No entraremos tampoco a. hn.cer ver cuales son las múltiples i vn.riadns operaciones que se ejecutan en unl\ fá.bri<m de azúcar porque esto se encuentra perfectamente osplicado en los trato.– dos do Basset, Orsin-Déon, Gautier, Walkboff, etc., que hablan sobre el particular. Queremos solamente dar a conocer los resulta.dos obtenidos 81\ la fábrica do Guindos, a fin de poder calcular Jo que ella de– ja de utilidl\d. Para. esto es natural que veamos cuáles son los gastos i cuá.los las entradas.