La industria azucarera en Chile: y establecimiento de una nueva fábrica nacional de azúcar de betarraga en Santa Fé

14.8 LA lNDUSTnU. AZUCARBnA EN 01111.• peso on melazas, resulta que una. cuadra que rinda 800 quinta– les de betnrrngns dejará 2+ quinta.les do melazas. L11s melaZI\S mismas dejan un 10 por ciento de salina, de manera que 24 quinta.les de melaZI\S darán 2,41 quintales, o sea 110 kilógramos do BalinB. Finalmente, los Bulm1.1 dn.ndo un 37 por ciento de pot.Ma i 6 pol' ciento ele sodl\, 11 O kilógrn.mos ele Balins dejarán 40,7 kiló– g1'R.mos de potasn i 6,6 de soda. Unii cuadra que pl'oduzcn 800 quintales o 30,800 kil6gramos ~o betarragns, dará, por consiguiente, 40,7 kilógramos de pota– sa i 6,6 kilógramos de sodl\, en término medio. Segun las tablas de Wolff, 50,000 ki16gramos de botarragas contienen aproximnda.mente. Acido fosfórico. . . . • . . . . . . . . . . • 55 kilg. PotRsn. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 u Soda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ~ •• Cal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 u Azoe . . . ...... . .............. 80 u Si 50,000 kilógramos de betarrA.ga.s contienen 200 kilógramos de potnsn. i 40 de sodn., 36,800 kil6grnmos do betnrragas, con– tendrán proporcionalmente 147 de potnsn. i 29,5 de soda. Resultn, pues, de toclos estos números que una. ouadrR de te– rreno, que rinda. 36,800 ki16gramos de betA.rragas, necesitnndo un n.bono que contenga 147 kilóg1-amos de potasa i 29,5 de soda, los 11alÍ11-8 que ella misml\ produce le podrA.n devolver 40,7 kiló– gramos de potasa i 6,G kil6gramos de soda, es decir, poco ménos de la tercera parte do h, potnsa i sodn. que son necesarias para el buen desarrollo de In. betarragl\ sacarinn. Los salins que dejan las molnzas <lospues de ha.bér sido so– metidas a ll\ destilacion, se encuentran naturalmente disueltos en una gran cantidad de agul\ en la proporcion de 1 a 120 o 125, i fornia.n lo que se llama vi-nasas (vinasses). Las vi'nllsas que contienen todas las sales de la betarraga.; escepto la.a sales orgánic11S, se emplean en la proporcion de 40