De la dietista al nutricionista: 50 años de una profesión

EL PERIODO DE ORO DE LA ... 105 con un grupo humano unido por hilos invisibles y una estre~ha relación con la Carrera de Nutrición, que en los 6 años siguientes le dio a ésta el auge y desarrollo que buscaba al traspasarse a la Uni– versidad, contribuyó la visión de Alfredo Jadresic que evitó por decreto los problemas que planteaba la transformación de las antiguas Dietistas en Nu– tricionistas. Se inició así un período de vivencias reali– zadoras y de creaciones académicas y organizativas, que llevaron a la mcx:iemización de los planes de estudio, a su difusión a nivel nacional. integrando las carreras y grupos de provincia. a su expansión a otros países latinoam.ericanos y al reconocimiento de la Carrera de Nutrición de Chile a nivel nacional como internacional. Es lo que he llamado el Período de Oro de la Carrera (1969-1975).