De la dietista al nutricionista: 50 años de una profesión

70 ESTEBAN KEMENY H. feccionamiento permanente y espíritu de inves– tigación en sociedades científicas. Hace 50 años, un día sábado en la tarde (6 de Mayo de 1939), el entonces joven médico, gracias a una inspiración celestial, fundó una Escuela, fundó una profesión nue\'..a en Chile y para Chile. Pero creo, que he podido hacer algo más que esto: abrir un camino para una nueva mentalidad, un nuevo enfoque que ha permitido a la mujer chilena avanzar triunfalmente en un terreno muy importante, muy científico, muy femenino, muy de ella. Tal vez el mejor mensaje para recordarlo en el ejercicio diario de su noble profesión es del Evangelio (según San Lucas), quien cita la frase del Señor "No sólo de pan vivirá el hombre, sino de toda palabra de Dios". Ustedes, evidentemente tra– bajan con bienes materiales: alimentos, regímenes, enfermos. Pero el régimen que se entrega debe ser acompañado de la palabra de Dios, de comprensión, de cariño y de abnegación. Sólo así llegarán a ser verdaderas profesionales de la salud. Estoy seguro que en estos instantes, más que celebrar un aniversario, se abre un porvenir brillante, para lo cual les sobra capacidad, dinamismo y ju– ventud. Quiera Dios que los próximos 50 años lleven a Uds. siempre hacia adelante en el camino del saber, del éxito y de la gloria.