De la dietista al nutricionista: 50 años de una profesión

OTRA MUDANZA MAS, NUESTROS CAMBIOS no han terminado con la instalación de la Escuela en una de las de– pendencias del Hospital Salvador. La Escuela de Dietistas debía vincularse con todos los hospitales del país, debía servir a las diferentes cátedras de medicina, cirugía, pediatría, debe irradiar su acción a todos los establecimientos hospitalarios. · Es por eso que en Octubre del año 1948, acon– sejados y ayudados por el Dr. Otto Wildner Paz (Q.E.P.D.), Director General de Beneficencia, deci– dimos .tr~sladar la Escuela al pabellón San Andrés del Hospital Maternidad.Susana Palma. En un lapso algo más que una década hemos logrado trasformar al vetusto edificio en un centro de estudios, agregando dos pabellones más, cocinas dotadas de todas las comodidades, laboratorios don– de las· alumnas practicaban exámenes de alimentos,