De la dietista al nutricionista: 50 años de una profesión

56 ESTEBAN K.EMENY H. por la ampliación del programa de la Escuela, se hizo necesario incorporar nuevas materias y nuevos profesores, entre ellos, algunos que nos acompaña– ron con una amistad que nos honra,- como el Profesor César Leyton D. Decano de la Facultad de Química y Farmacia (Q.E.P.p.), quien se hizo cargo de Química y Bromatología, y el Dr. René Miranda T., de Dietética General. Igualmente se organizó ta· cátedra de Dietética Infantil con la cooperación ines– timada del Profesor Anfbal Ariztía A. (Q.E.P.D.), figura cumbre de la Pediatría Chilena, de recia y austera personalidad. Se dio impulso, al mismo tiempo, a la enseñanza de materias adnúnistrativas (matemáticas, contabi– lidad, estadística, etc.).