De la dietista al nutricionista: 50 años de una profesión

18 ANNABELLA REBOLLEDO Y ANGELICA CASTil.LO puede valorizarse hoy en toda ·su magnitud. Ya en sus inicios, 1939 auguraba ser un año pleno de sucesos que convulsionarían al mundo, en especial Europa, donde la Guerra Civil Española llegaba a su fm. Diarios de la época comentaban el bombardeo de Barcelona, realizado el 31 de Diciem– bre de 1938 a las 9.30 P.M. en el que resultó muerta numerosa población civil. En Francia el Presidente Lebrún demostraba su honda preocupación por el rearme alemán, señalán– dose en El Mercurio del 1 2 de Enero, la construcción de 130 submarinos por parte de Alemania, que era gobernada por el tristemente célebre Adolf Hitler. En esos días los norteamericanos habían escuchado al Presidente Franklin Délano Roosevelt, en su mensaje anual al Congreso Nacional, el que se ca– racterizó por un enérgico repudio a las dictaduras y un· ferviente llamado a la defensa nacional. Esta crítica situación internacional, finalmente explota el 1 2 de Septiembre de 1939, con la invasión alemana a Polo~ia, dándose inicio a l~ Segunda Guerra Mundial. El ·conflicto se prolongó por 6 años, involucrando a todas las potencias mundiales, siendo éste en muchos aspectos más salvaje y destructivo que la Primera Guerra Mundial, parti– cularmente en lo que respecta a la persecución asesina y bombardeo aéreo de la población civil. No cabe duda, que esta conflagración repercutió pro– fundamente en la vida económica, política y cultural de todos los países del mundo. Como en el caso de la Primera Guerra Mundial,