Cocina saludable

Cómo i nc l u i r 5 porc i ones de f rutas y verduras 67 ENSALADA DE BETARRAGA CON ZANAHORIA (Para 6 personas) INGREDIENTES • 3 betarragas • 3 zanahorias • sal, aceite y limón PROCEDIMIENTO Pelar las zanahorias y betarragas, rallar y mezclar, aliñar a gusto. Información nutricional por porción: Energía 36 kcal; proteínas 1,3 g; grasa total 0,8 g; colesterol 0 mg; carbohidratos 5,8 g; fibra 2,8 g; sodio 342,5 mg. ESPIRALES CON PAVO Y VERDURAS (Para 6 personas) INGREDIENTES • Un paquete de espirales • 200 gramos de pechuga de pavo • 1 zanahoria • 1 pimentón verde • 1 taza de choclo • 1 taza de arvejas • 1 cebollín • orégano • sal y aceite PROCEDIMIENTO Picar el pavo en cuadritos y saltear con un poco de aceite, aliñar con sal y orégano. Agregar el pimentón picado en cuadritos, el choclo y arvejas cocidos, la zanahoria rallada y la parte blanca del cebollín picada en rodelas. Cocinar durante 3 minutos y agregar a los espirales. Información nutricional por porción: Energía 349 kcal; proteínas 19,2 g; grasa total 2,7 g; colesterol 38 mg; carbohidratos 59,2 g; fibra 6,3 g; sodio 251,2 mg. PLÁTANO 1 plátano pequeño Información nutricional por porción: Energía 109 kcal; proteínas 1,2 g; grasa total 0 g; colesterol 0 mg; carbohidratos 27,6 g; fibra 1,2 g; sodio 1,2 mg.