Lagar

© 2025, de la edición: Universidad de Chile Primera edición: Universidad de Chile, 2025. Santiago de Chile Rectora: Rosa Devés A. Vicerrectora de Extensión y Comunicaciones: Pilar Barba B. Director de Extensión: Fabián Retamal G. Dirección editorial: Vicente Neira B. y Alondra Carrillo V. Coordinación editorial: Vicente Neira B. Edición de textos: Pablo Fante y María Yaksic A. Diseño: Andrea Herrera H. Diagramación: Pablo Fante ISBN impreso: 978-956-19-1391-2 ISBN digital: 978-956-19-1392-9 Este trabajo está licenciado según los criterios de Creative Commons de Reconocimiento, No Comercial y Compartir Igual; por lo que puede ser distribuido, copiado y exhibido por terceros si se muestra en los créditos, no se obtiene ningún beneficio comercial ni se realizan obras derivadas. Se terminó de imprimir esta primera edición de 800 ejemplares en los talleres de Andros Impresores en el invierno de 2025. IMPRESO EN CHILE / PRINTED IN CHILE © 2025, de la edición: Universidad de Chile En coedición con Editorial Universitaria S.A. Primera edición: Univers dad de Chile, 2025. Santiago de Chile Rectora: Rosa Devés A. Vi er ectora de Extensión y Comunicaciones: Pilar Barba B. D r ctor de Extensió : Fabián Retam l G. Dirección editorial: Vicente Neira B. Coord nación editorial: Vicent Neira B. y Alondr Carrillo V. Edición de textos: Pab o Fante y Ma ía Yaksic A. Diseño: Andrea Herrera H. agramación: Pablo F nte ISBN impreso: 978-956-19-1391-2 digital: 978-956-19-1392-9 DOI: https://doi.org/10.34720/p5rt-sg14