Porciones de intercambio de preparaciones habituales chilenas

Ingredientes Gramaje en neto Medidas caseras Porciones de intercambio Zapallo italiano en parmentier 642 g 7 tazas 4 porciones de verdura general Carne molida al 3% 167 g 1 taza 3 porciones carnes bajas en grasa Cebolla blanca en brunoise 60 g 1/2 taza 1 porción verdura general Zanahoria rallada 70 g 1 taza 1 porción verdura general Sal 2 g 2/3 de cucharadita - Aceite de canola 10 ml 1 cucharada 2 porciones de aceite GUISO DE ZAPALLO ITALIANO Esta es la versión más básica y saludable de este guiso que tiene muchas variantes. Se cree que el zapallo italiano proviene de América Central o Asia Meridional, llegando a Europa posterior a la segunda guerra mundial. En la zona Central de Chile es una verdura que se da principalmente en los meses de primavera. 64