Porciones de intercambio de preparaciones habituales chilenas

PASO A PASO Lavar manos, desinfectar superficies y alimentos. Consejo de sustentabilidad Se p uede usar el caldo de cocción del pollo, en vez de descartarlo, para hacer una base y darle sabor a otras preparaciones. También se puede hacer un consomé. Cocer las papas, la zanahoria y los huevos en agua hirviendo con sal por 15 minutos. Descartar el agua, enfríar, pelar y cortar las zanahorias en trozos y las papas en parmentier (cubos), los huevos en cuartos y la lechuga en chiffonade. En un bowl juntar el pollo, las papas, las zanahorias, la lechuga, los huevos duros. Añadir sal a gusto, la mayonesa y revolver todo suavemente. Servir de inmediato. Cocer el pollo en agua con sal y cortar en trozos pequeños. 52