Porciones de intercambio de preparaciones habituales chilenas

PASO A PASO Lavar manos, desinfectar superficies y alimentos. Cortar la zanahoria en trozos. En una olla sofreír la cebolla con la zanahoria en el aceite. Agregar el pollo y dorar levemente. Agregar el caldo de verduras. Cuando estén todos los ingredientes cocidos, agregar la sal y orégano. Luego sacar el pollo, desmenuzarlo y volver agregarlo al consomé. Servir inmediatamente para mantener el calor y decorar con cilantro. Consejo de sustentabilidad Para hacer caldo de verduras casero se pueden usar partes de vegetales que se vayan a botar como cáscaras y hojas de zanahoria, apio o betarraga. Una vez frío, se puede congelar en porciones pequeñas para adicionar a otras preparaciones. 36