Porciones de intercambio de preparaciones habituales chilenas

Ingredientes Gramaje en neto Medidas caseras Porciones de intercambio Filetes de pollo 150 g 1/2 taza 3 porciones de carne baja en grasa Zanahoria en trozos 60 g 1/2 taza 1 porción de verdura general Cebolla blanca brunoise 60 g 1/2 taza 1 porción de verdura general Cilantro 1 g 1/8 de taza - Sal 2 g 1/3 de cucharadita - Aceite de canola 5 ml 1 cdta 1 porción de aceite Caldo de verduras casero 200 ml 1 taza - Oregáno 1 g 1 cdta - CONSOMÉ DE AVE El consomé de ave (pollo) es una preparación utilizada frecuentemente en los meses de invierno. Es una entrada líquida caliente, que puede llevar otros ingredientes, además del pollo como fideos o arroz, aumentando su densidad energética. 34