Porciones de intercambio de preparaciones habituales chilenas

PASO A PASO Lavar manos, desinfectar superficies y alimentos. En un bowl batir las claras a punto de nieve agregando azúcar. En otro bowl batir las yemas y reservar. En una olla, hervir leche con azúcar y vainilla y cocinar a fuego bajo. Agregar de a cucharadas el merengue formando copos. Dejar cocinar los copos por ambos lados y retirarlos. Revolver la leche y agregar las yemas batidas. Seguidamente añadir la maicena disuelta en un poco de agua fría. Revolver constantemente y retirar del fuego. Poner la leche en pocillos individuales y encima colocar los copos de merengue. Espolvorear con canela a gusto. Consejo de Inocuidad L a leche debe estar a una temperatura adecuada para que los copos de merengue queden cocidos, de esta forma la preparación será segura de consumir. 110