Chimbarongo capital del mimbre: manual técnico de producción sostenible de sauce mimbre

21 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE SAUCE MIMBRE CHIMBARONGO CAPITAL DEL MIMBRE Una vez cosechadas, las varas son separadas en dos grupos: (1) las que tienen un largo menor a los 160 cm y (2) las que son más largas. Luego las varas de cada grupo son apiladas dentro de la metrera de mimbre, teniendo la precaución de dejar las bases de cada vara al mismo nivel en el interior de la metrera. Cuando la metrera de mimbre se llena, el cosechador golpea con la paleta las bases de las varas de mimbre con el objetivo de que todas queden a un mismo nivel, para luego proceder a amarrarlas con varas de mimbre. Para ello se ponen 3 amarras distribuidas a lo largo del atado, asegurando de esta manera que el metro no se desarme con el movimiento.