Amaranto: principios y experiencias para su cultivo en Chile

33 Amaranto: Principios y experiencias para su cultivo en Chile Estudios llevados a cabo en las localidades de Alhué (34°3.357’S; 71°14.032’O.), Longotoma (32°18.765’S; 71°17.242’O.) y Pichidegua (34º21’05,72’S; 71°18’41,99’O) donde se evaluó la EUA de dos genotipos (Amaranteca y CB-01) durante dos temporadas, entregaron valores de EUA que fluctuaron entre 1,3 y 2,4 g L -1 de agua regada, observándose que cuando el aporte de agua de riego fue menor (717 m 3 ha -1 , equivalente a cero reposición de la ETc desde el inicio de la emisión de panoja), si bien, el rendimiento disminuyo, la eficiencia aumentó (Fig. 13). Las EUA agronómicas tienden a ser bajas, dado que en ellas se encuentran incorporadas pérdidas de agua tales como evaporación, escorrentía superficial y percolación, es decir, se incluye la eficiencia del riego, entre otros. Es así como, independientemente de que la EUA fotosintética de amaranto sea alta en comparación con otros cultivos, es importante poner atención a la eficiencia del sistema de riego y a la gestión del riego de manera de maximizar la EUA agronómica. La tolerancia al déficit hídrico puede ser evaluada analizando ciertos rasgos fisiológicos asociados con ella. Una técnica para evaluar estos rasgos es la construcción de curvas de presión – volumen, que relacionan el contenido relativo de agua (CRA) y el potencial hídrico de la hoja 66 . Frente a déficit hídrico, el CRA y el potencial de presión disminuyen, y el potencial hídrico de la hoja se hace más negativo 67 . Cuando el potencial de presión llega a cero, se alcanza el punto de pérdida de turgor y el potencial hídrico es equivalente al potencial osmótico 68 . En base a las curvas de presión–volumen es posible determinar el ajuste osmótico (AO), a través del potencial osmótico a turgor máximo (PSIo), el módulo de elasticidad de la pared (E) y el potencial hídrico en el punto de pérdida de turgor (PSItlp). En condiciones de déficit hídrico, estos rasgos muestran una coordinación entre ellos 69 . En estudios previos en amaranto bajo déficit hídrico se ha estudiado el AO, sin embargo, no se le ha prestado atención al comportamiento de E y PSItlp 70 . En este sentido, en un ensayo realizado en las localidades de Longotoma (Fig. 14a) y Alhué (Fig. 14b) se deter- minaron valores de potencial osmótico a turgor máximo (PSIo) y potencial hídrico en 100% : 1.923 m 3 ha -1 50%: 1.275 m 3 ha -1 0%: 717 m 3 ha -1 Agua aplicada como riego Fig. 13. Rendimiento y eficiencia en el uso del agua (EUA) de plantas de amaranto sometidas a tres niveles de agua de riego (reposición de la ETc en un 100%, 50% y 0% a partir del estado de inicio de emisión de panoja)