Amaranto: principios y experiencias para su cultivo en Chile

23 Amaranto: Principios y experiencias para su cultivo en Chile En la actualidad el amaranto no se siembra de manera comercial en Chile, existiendo siembras en pequeñas superficies y en muchos casos se le encuentra en huertas e incluso en jardines, donde es utilizada como planta ornamental. Las siembras se hacen con los mismos granos que se obtienen de estas huertas y/o con granos provenientes de alimentos comerciales. Sin embargo, la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile desarrolló un genotipo relativamente estable de Amarantus cruentus , obtenido a través de selección masal. Este genotipo, denominado CB-01, presenta una buena adaptación a la zona central del país. En México se usan comúnmente variedades criollas (tradicionales) pertenecientes a las poblaciones locales y que se caracterizan por ser altamente variables en altura, color de panoja, rendimiento de planta, duración del ciclo vegetativo y contenido nutricional; variabilidad que complica el manejo de estas variedades. En una menor proporción se emplean variedades mejoradas desarrolladas por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), el Instituto Tecnológico del Altiplano de Tlaxcala y la Universidad Autónoma Chapingo. En un proyecto de Cooperación Chile-México financiado por la Agencia Chilena de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AGCID) el año 2016, se introdujeron a Chile un grupo de estas variedades mejoradas de amaranto desde México, con las cuales se han hecho estudios de adaptación bajo diferentes condiciones ambientales y de manejo (Cuadros 4 y 5). Variedades de Amaranthus cruentus L . Origen Color tallo Color hoja Color panoja Color grano Altura (cm) Días desde siembra a cosecha Amaranteca INIFAP Verde Verde Verde claro Blanco marfil 180-220 110-140 Benito INIFAP Dorado Verde Dorada Blanco marfil 130-215 115-150 Cuadro 4. Características de los genotipos de Amaranthus cruentus L. evaluadas en Chile.