Caja de herramientas. Estrategias para favorecer la alimentación y deglución de personas con demencia en etapas tempranas

Presentación	8
Propósito y público objetivo	10
Partes	11
I. Principios	12
Principio 1. La Alimentación es más que un proceso biológico	13
Principio 2. Comunicación efectiva	14
Principio 3. Señales de atención o urgencia	15
II. Ámbitos relacionados con la alimentación	16
1. Habilidades cognitivas comunicativas	17
2. Nutrición	18
3. Deglución y disfagia	19
4. Tiempo de alimentación y/o eficacia	20
5. Ambiente para consumir alimentos	21
6. Utensilios, mobiliario y objetos de apoyo para Comer	22
7. Rutina alimentaria	23
III. Recomendaciones	24
1. Habilidades cognitivas comunicativas	25
2. Nutrición	30
3. Deglución y disfagia	33
4. Tiempo de alimentación y/o eficacia	38
5. Ambiente para consumir alimentos	43
6. Utensilios, mobiliario y objetos de apoyo para Comer	49
7. Rutina alimentaria	54
Bibliografía	57
IV. Anexos	59
Anexo 1. Alimentos para fomentar una dieta mediterránea	60
Anexo 2. Alimentos difíciles de tragar para una persona con demencia y disfagia	61
Anexo 3. Modificaciones a los alimentos	63

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