20 años promoviendo el consumo de frutas y verduras. Programa 5 al día en Chile

20 años Programa 5 al Día en Chile / CAPÍTULO 11 134 / La proclamación del Año Internacional de Frutas y Verduras permitió llamar la atención mundial de los diferentes organismos internacionales y de los otros países del mundo sobre las bondades de las frutas y verduras, y dirigir la atención de la política a nivel mundial para abordar los problemas de producción, cadenas de valor, consumo, pérdidas y desperdicios de estos alimentos. La proclamación de esta celebración no fue un trabajo fácil, requirió de un fuerte compromiso de todas las partes involucradas, de un arduo y sistemático trabajo de todo el equipo de la Corporación 5 al Día, del apoyo de las diferentes instituciones del Estado, principalmente el fuerte compromiso del Ministerio de Agricultura; del apoyo de los organismos internacionales, donde la FAO tuvo un rol fundamental poniendo a disposición todo su equipo, tanto nacional como regional; del compromiso del sector privado, especialmente de Mercado Mayorista Lo Valledor, para realizar acciones en nuestro país. Además, hay que destacar el apoyo de los miembros de la AIAM5 en todas las actividades realizadas en el Año Internacional. A pesar de que su celebración coincidió con la pandemia de coronavirus, fue una oportunidad única para crear conciencia sobre el importante papel de las frutas y verduras en la nutrición, la seguridad alimentaria y la salud humana y planetaria, para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y promover la sostenibilidad y la seguridad de la cadena de valor de frutas y verduras. Sin embargo, falta mucho por avanzar para alcanzar las recomendaciones mundiales de consumo, mejorar los sistemas de producción, lograr cadenas de valor sostenibles, y disminuir las pérdidas y desperdicios de frutas y verduras. Estos cambios requieren diseñar y aplicar políticas, leyes, reglamentos y programas, basados en evidencia científica, con un seguimiento, monitoreo adecuado, un fuerte compromiso de todos los actores claves y con un financiamiento acorde a las necesidades. CONCLUSIONES