Kinan'nm: gastronomía haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana

Kinan´m: gastronomía haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana ISBN: 978-956-416-048-1 Esta obra está licenciada bajo CC BY 4.0 Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. Para ver una copia de esta licencia, visita https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Fotografías de portada e interiores: Alejandra González Guillén. Ilustraciones: Alejandra Rivas Morales, Mauricio Netti. Corrección de textos y diagramación: Claudio Carvacho Castro. Impreso en : Alerce Talleres Gráficos. Proyecto financiado por FONDART Regional RM, convocatoria 2021 Daniel Egaña Rojas, Carolina Carstens Riveros, Alicia Gentschev Poggi, Jean Claude Pierre Paul