Huella y presencia (tomo IV)

sidad de resolver la industrialización de la leche transformando, como hoy día se hace, una parte substancial de la producción en leche en pol- vo, evaporada o condensada. El Consejo Nacional de Alimentación se creó incorporando agriculto- res, industriales, representantes del comercio, la técnica científica y la economía. Generó una política coordinada de aumento de la produc- ción láctea y una campaña sostenida de información al público. Por otra parte resultó muy atinada la idea de usar la organización de la Caja de Seguro Obrero Obligatorio para entregar leche a embarazadas y nodri- zas, como a l niño en sus primeros años d e vida, y en el caso de los escola- res orientando el desayuno escolar. Los estudios sobre salud infantil de ese momento revelaban igualmente graves problemas en la población escolar. Se registraba 40% de desnutri- ción en los niños examinados y entre 1/5 a 1/6 de ellos mostraban pro- blemas de visión o crecimiento anormal <le adenoides. Los preescolares requerían, de acuerdo a Cruz-Coke, suplementación proteica y de vita- mina A. Como lo manifiesta el Prof. Dr. Jorge Mardones Restat 1 , que en dis- tintos momentos hizo recuerdos y semblanzas de su profesor Cruz-Coke, él estaba preocupado desde antiguo por los equilibrios alimentarios y la nutrición del pueblo chileno. Ya en la clase inaugural de Química Fisio- lógica , de 1928, comentaba la aplicación ele conocimientos científicos al estudio y solución de problemas nacionales insistiendo en la importan- cia de las deficiencias en alimentación del niño chileno, particularmente en proteínas de alto valor biológico, calcio y fosfatos. En los tiempos en que era ministro de Salubridad la disponibilidad promedio estadística de alimentos mostraba cantidades adecuadas en carnes, cereales y azú- car pero, en contraste, la mitad de los requerimientos en frutas y verdu- ras y no más de un 15% de las necesidades de leche. LA LEY N 2 6174 DE MJ.i.DJCJ:,.iA PREVE:-/TIVA El enfoque de manejo de los problemas de salud según esta ley cons- tituye una expresión nítida del talento y originalidad del Dr. Cruz-Coke. Su fundamento teórico aparece en una importante publicación de la Editorial Nascimiento de 1938 "Medicina Preventiva y Medicina Dirigi- da"2. En ella se hacen consideraciones económicas y médicas de gran interés. Como también se registra en uno de sus discursos en Concep- ción en l 946~ una medicina de masas necesita: a) escoger aquellas enfer- medades que puedan ser diagnosticadas en forma sistemática y económi- ca; b) escoger entre estas enfermedades aquellas que mayor morbilidad; c) atacarlas en el período en que puede hacerse con mayor rendimiento en salud y dinero; d) prestar atención preferente a la terapéutica. El prólogo de "Medicina preventiva y medicina dirigida" considera las 73